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全书共分7章，内容包括实验参数的测量技术、实验误差的估算与分析、实验数据处理、实验设计、化工原理基本实验、化工原理演示实验等内容，强调在实验过程中培养学生的实验设计、实验实施和数据处理方面的能力，进而提高学生的创新能力。

《化工原理实验》可作为普通高等学校化工及相关专业学生化工原理实验课程的实验教材或教学参考书。

第1章 绪论

1.1 化工原理实验的目的和意义

1.2 实验要求

1.2.1 实验前的准备工作

1.2.2 实验操作过程

1.2.3 数据处理

1.2.4 撰写实验报告

1.3 实验室安全知识

1.3.1 防火安全知识

1.3.2 用电安全知识

1.3.3 使用高压钢瓶的安全知识

第2章 实验参数的测量技术

2.1 概述

2.1.1 测量误差

2.1.2 仪表主要性能指标

2.2 压力测量技术

2.2.1 液柱式压力计

2.2.2 弹簧管式压力表

2.2.3 压力传感器

2.2.4 仪表选用

2.3 流量测量技术

2.3.1 速度式流量计

2.3.2 容积式流量计

2.3.3 质量流量计

2.4 温度测量技术

2.4.1 热电偶温度计

2.4.2 热电阻温度计

2.4.3 膨胀式温度计

2.4.4 辐射式温度计

2.5 液位测量技术

2.5.1 玻璃管液位计

2.5.2 差压式液位计

2.5.3 磁翻板液位计

第3章 实验误差的估算与分析

3.1 误差的基本概念

3.1.1 测量

3.1.2 真值

3.1.3 误差的表示方法

3.1.4 准确度、精密度与正确度

3.1.5 误差的来源

3.1.6 误差的分类

3.1.7 有效数字

3.2 随机误差

3.2.1 随机误差的正态分布

3.2.2 随机误差的t分布

3.3 可疑值的判断与处理

3.3.1 拉依达准则

3.3.2 肖维勒准则

3.3.3 格拉布斯准则

3.4 测量结果的区间估计

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