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目 录

项目1 连锁经营概述 1

1.1 连锁经营的含义 2

1.1.1连锁经营的内涵 2

1.1.2连锁经营的特点 3

1.1.3连锁经营的实质 3

1.1.4连锁经营的优势 4

1.1.5连锁经营的风险 6

1.2 连锁经营的类型 6

1.2.1直营连锁 7

1.2.2特许连锁 9

1.2.3自由连锁 12

1.2.4三种连锁经营模式的比较 13

1.3 连锁经营3S原则 14

1.3.1简单化(Simplification) 14

1.3.2专业化(Specialization) 16

1.3.3标准化(Standardization) 17

项目2 连锁企业经营业态的识别 24

2.1 业态的认知 24

2.1.1业态的含义 24

2.1.2业态的分类 25

2.1.3业态的发展趋势 29

2.2 商品类业态的识别 31

2.2.1超级市场 31

2.2.2百货商店 34

2.2.3便利店 37

2.2.4专业店 39

2.2.5专卖店 39

2.3 服务类业态的识别 40

2.3.1酒店 40

2.3.2餐饮业 43

2.3.3洗衣店 47

项目3 连锁企业组织结构与岗位的

认知 52

3.1 连锁企业组织结构 53

3.1.1连锁企业组织结构设计的

原则 53

3.1.2连锁企业组织结构设计的

要求 54

3.1.3连锁企业组织结构设计的

程序 55

3.1.4连锁企业组织结构的主要

类型 58

3.2 连锁企业组织职能分工 60

3.2.1连锁总部的主要职能 60

3.2.2连锁总部各部门的职责 62

3.2.3连锁门店的主要职能 64

3.2.4配送中心的主要职能 65

3.3 店面岗位职能 66

3.3.1门店店长的岗位职能 66

3.3.2收银员的职责 68

3.3.3营业员的职责 69

3.3.4业务员的职责 69

3.3.5库管员的职责 70

3.3.6配送员的职责 70

3.3.7会计的职责 71

3.3.8出纳的职责 71

项目4 连锁企业店铺选址与卖场布局 77

4.1 连锁企业店铺选址 78

4.1.1连锁企业店铺选址的重要性 78

4.1.2影响连锁店铺选址的因素 78

4.1.3连锁企业店铺选址策略 81

4.2 卖场布局概述 84

4.2.1连锁企业卖场合理布局带来的

好处 84

4.2.2连锁企业卖场布局的原则 85

4.2.3卖场的布局技巧——磁石点

理论的运用 87

4.3 连锁企业卖场的外观布局 89

4.3.1卖场建筑设计 89

4.3.2卖场门面设计 89

4.3.3卖场招牌设计 90

4.3.4出口与入口设计 91

4.3.5橱窗的设计 92

4.3.6停车场设计 93

4.4 连锁企业卖场内部布局 93

4.4.1卖场内部布局类型 94

4.4.2卖场通道设计 96

4.4.3卖场的装潢设计 97

4.4.4卖场照明设计 98

4.4.5音响与气味设计 99

4.4.6服务设施的布局与设计 100

4.4.7后方设施的布置 102

项目5 连锁企业商品管理 108

5.1 连锁企业商品分类 109

5.1.1按消费者的购物习惯分类 110

5.1.2按经营商品的构成划分 111

5.2 连锁企业商品定位 112

5.2.1商品定位概念 112

5.2.2影响商品定位的因素 113

5.2.3商品定位的方式 114

5.3 连锁企业采购管理 115

5.3.1连锁企业商品采购的类型 116

5.3.2采购部门的功能 116

5.3.3采购管理的业务流程 117

5.3.4商品采购合同 119

5.4 连锁企业商品陈列 120

5.4.1商品陈列的概念及意义 121

5.4.2商品陈列的方法 121

5.4.3商品陈列的基本要求 127

5.4.4商品陈列的某些特殊要求 128

项目6 连锁企业市场营销管理 136

6.1 连锁企业市场营销概述 137

6.1.1连锁企业市场营销的含义 137

6.1.2连锁企业市场营销的内容 138

6.2 连锁企业的营业推广 139

6.2.1营业推广的含义与作用 139

6.2.2营业推广的种类 140

6.2.3营业推广的实施过程 141

6.2.4营业推广应注意的问题 144

6.3 连锁企业广告促销策略 146

6.3.1广告促销策略含义 146

6.3.2广告促销策略类型 147

6.3.3广告促销方案的制定 149

6.3.4POP广告 151

6.4 连锁企业公关促销策略 153

6.4.1公共关系促销的含义 153

6.4.2公共关系促销策略的作用 153

6.4.3公关促销的方式 154

项目7 连锁物流管理 161

7.1 连锁物流的概述 161

7.2 连锁物流的特征 163

7.2.1系统化 163

7.2.2合理化 163

7.2.3标准化 163

7.2.4专业化 163

7.2.5柔性化 163

7.2.6信息化 163

7.3 连锁物流在连锁经营中的作用 164

7.3.1连锁物流保障连锁经营规模

效益的实现 164

7.3.2连锁物流促进连锁门店的销售

经营 164

7.3.3连锁物流减少分店商品

库存 164

7.4 连锁物流配送模式 164

7.4.1自营配送模式 164

7.4.2共同化物流配送模式 165

7.4.3第三方物流配送模式 165

7.5 连锁物流的运作 165

7.5.1连锁物流的环节 165

7.5.2连锁物流系统的运作流程 167

项目8 连锁企业门店运营管理 173

8.1 连锁企业店铺管理 174

8.1.1连锁企业店铺管理的职能 174

8.1.2连锁企业店铺管理的内容 175

8.1.3连锁企业店铺的五常管理 178

8.2 连锁企业财务管理 180

8.2.1连锁企业财务管理的含义和

类型 180

8.2.2连锁企业财务管理的特点 181

8.2.3连锁企业财务管理的主要

内容 182

8.2.4连锁企业财务管理的控制 183

8.3 连锁企业文化建设 185

8.3.1连锁企业文化的含义 185

8.3.2连锁企业文化的作用 185

8.3.3连锁企业文化建设的内容 187

8.3.4连锁企业文化建设的策略 188

参考文献 194

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