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本书介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。

基本工具 

基本原料 

Basic 1_ 萃取浓缩咖啡 

Basic 2_ 打发奶油 

Basic 3_ 制作果酱 

1 咖啡

维也纳咖啡 

奶油拿铁 

魔方拿铁

夏日拿铁 

阿芙佳朵 

大理石拿铁 

鸡蛋咖啡 

抹茶拿铁 

焦糖泡沫咖啡 

抹茶维也纳咖啡 

海洋拿铁 

蝶豆花拿铁 

布朗芝士拿铁 

奶油摩卡 

炼奶拿铁 

西柚咖啡 

咖啡果冻拿铁 

黑芝麻拿铁 

2 非咖啡

巧克力拿铁 

冰奶茶 

焦糖奶茶 

黑糖奶茶 

奥利奥奶昔 

艾草奶油拿铁 

玉米拿铁 

甜瓜苏打水 

草莓可可拿铁 

打糕拿铁 

大麦爆米花思慕雪 

巧克力卡布奇诺 

抹茶星冰乐 

蓝色苏打水

紫薯拿铁

3 水果

蓝莓思慕雪猕猴桃汁 

西瓜汁 

蜂蜜柚子茶 

柠檬水 

百香果汁 

甜瓜拿铁 

桃子拿铁 

草莓果肉牛奶 

草莓意式奶冻 

草莓汁 

草莓抹茶拿铁 

草莓奶油拿铁 

苹果肉桂茶 

罗勒番茄汁 

西柚汁 

莫吉托气泡水 

红酒煲 

4 甜点

法式焦糖布丁 

布朗尼 

焦糖饼干冰激凌 

巴斯克芝士蛋糕 

柠檬磅蛋糕 

黑芝麻磅蛋糕 

伯爵红茶磅蛋糕 

原味司康饼 

柠檬司康饼 

桃子奶油干酪蛋糕 

提拉米苏 

巧克力奶油茶糕 

发酵曲奇 

胡萝卜蛋糕 

法式吐司 

火腿黄油三明治

金度希，喜欢喝咖啡，自己在家制作网红咖啡、饮品，甜点，上传到社交媒体与大家分享，让很多人也能学会在家自制网红咖啡、饮品、甜点，受到大家的喜爱。

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Basic 1_萃取浓缩咖啡

用家用浓缩咖啡机萃取浓缩咖啡的方法。

1份浓缩咖啡一般约30毫升，2份约60毫升。

去感受一下各种咖啡豆不同的味道和香味带来的愉悦吧！

如果没有咖啡机，使用胶囊咖啡也很好。

咖啡豆

我喜欢有着醇厚口感和甜味的印度尼西亚曼特宁咖啡豆。

如果喜欢在丰富而浓郁的香味基础上还有点酸味，可以选非洲产咖啡豆。

如果喜欢清淡但比苦味更柔和的味道，请选择南美产咖啡豆。

Basic 2_打发奶油

含有奶油的咖啡或者饮品真的很多。

维也纳咖啡、奶油拿铁、用水果或者香料粉做的拿铁类咖啡上也会加奶油。

只加甜甜的奶油，咖啡和饮品的味道也会好很多。

可根据基本制作方法和应用制作方法，结合个人口味制作。

基本制作方法

鲜奶油100克

白糖10克

在鲜奶油中加入白糖，用打蛋器打发。

* 白糖用量约为奶油的10%，

可按个人喜好调整。

应用制作方法

鲜奶油100克

白糖10克

榛子糖浆8克

炼乳5克

柠檬汁2~3滴

加入鲜奶油。

加入白糖。

加入榛子糖浆。

加入炼乳。

加入柠檬汁。

用打蛋器打发。

Basic 3_制作果酱

做果酱，是一件一劳永逸的事，可一次多做一些。

用来冲热茶、做冰气泡水都是不错的选择，也可以用来做拿铁。

只需准备水果和白糖即可，方法也很简单。

在苹果中加入肉桂，制作苹果肉桂酱；在西红柿中加入罗勒，制作西红柿罗勒酱，这些果酱还能让人品尝到与众不同的美味。

苹果酱

苹果切薄片。

苹果和白糖按1︰0.8的比例放入碗中。

充分搅拌后装入瓶中。

* 瓶子放在沸水中消毒10分钟后使用。

为避免瓶子破碎，应将瓶子和凉水一起放入锅中煮。

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编辑推荐

喜欢喝咖啡却没太多时间去咖啡馆，怎么办？

晚上加班的人想喝咖啡，咖啡店却已经打烊了，怎么办？

天气不好不便出门，却想喝那家咖啡馆的咖啡和饮品，怎么办？

《网红咖啡饮品自己做》网红达人解锁大家喜欢的咖啡馆人气单品，用简单、易操作的方法在家做出和咖啡馆一样好吃好喝的咖啡、饮品、甜点，24小时不打烊的家庭咖啡馆，随时满足自己和家人的需要。已经有很多人跟着这本书学会了在家自制网红咖啡、饮品、甜点。

书摘插图

前言

作为一个上班族，每个周末的“咖啡之旅”是我的爱好。喝着好喝的咖啡，吃着新开发的甜点，释放一周的压力，重新满血复活。因为喜欢烘焙，所以一有时间我就在家里做烘焙。我想把自己做的东西分享给其他人，所以就开始在网络上分享自己的作品。

开始的时候，也没有什么像样的工具。没有咖啡机，就手动一点点做咖啡。没有合适的拍摄视频的空间，就在房间的一角准备一块搁板，在搁板上拍摄。没专门学过冲煮咖啡，所以在做的过程中也出现了很多错误，但是，做的次数多了，也悟出了自己的独门秘籍。

挑战只有在咖啡馆里才能尝到的一个个单品，真的让人很兴奋。品尝自己亲手做的单品时那种满足感，支撑着我独有的兴趣之路一直延伸。特别是近，宅在家里的时间很多，不用出门就能享受到喜欢的饮品和甜点，给我的日常生活带来了小小的幸福。

我开始把每天制作咖啡和甜点的过程上传到网络上，又找到了一点点积累作品、编辑、上传的新乐趣。看到有些粉丝留言说，看了我的视频也照着做了，让我感到既高兴又感谢。

家庭咖啡馆虽小，对我来说却很重要。我想把它带给我的快乐分享给更多的人。

看起来都像是咖啡店的单品，可能会让你觉得很难，但是，如果按照本书的制作方法来做，任何人都能很容易完成。希望这本书能给想拥有自己的咖啡馆的人带来帮助。