现货 台版 日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔～」的讚嘆聲……

或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜，

因無法忘懷記憶中的美味，而在網路四處爬找食譜…

無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜，還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋，或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食，本書都將帶著你一同實作！

〔精彩內容〕

* 昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。

* 各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。

* 味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。

* 日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。

* 烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。

* 漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。

* 大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。

* 雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。

* 岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。

* 草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。

〔烹飪秘訣搶先看〕

* 鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感－利用植物性蛋白就能辦到！

* 無法接受納豆黏TT又牽絲嗎？用油豆腐包成內餡，清爽又美味。

* 美胸首選豆腐，但單吃豆腐好乏味喔！教你調製濃郁醬汁來佐味。

* 討厭茄子軟趴趴的口感嗎？先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口！

* 醃菜總要等到天荒地老，誰說的！日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。

* 馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定！

* 鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯，一鍋兩吃？超級精打細算。

* 天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做？準備筷子和冰塊吧！秘密將在書中揭曉。

* 粒粒分明的蛋炒飯，一個步驟就學會！

* 利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠！絕不浪費半點食材。

本書特色:

飪新手，有救了！

亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉

這次以人妻之姿現身做料理！

自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心，

連日本大嬸未婚時，都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼，

歷經四年來的摸索，現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚，點頭叫好啊！

本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理，

完全公開！不藏私的獨家秘方，包準你一出手就爐火純青！

勞累了一天，*期待回到家能吃到熱騰騰的飯菜，

有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋…

今晚你想吃哪一道？

★　圖解食材、份量、做法，輕鬆做料理。

★　基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握，簡單上手，零失誤！

★　配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜、日本道地美食應有盡有。

★　收錄154道精緻度破錶的日式料理，省荷包又吃得巧。

1,800萬網友，真心實證！*想看的就是這份菜單了！

* 您倒底有什麼不會的呢？又是彩妝達人又是料理高手，真的太厲害了！

* 看了好想吃喔！口水直流呢…大姐果然是火星人，什麼事都難不倒。

* 跟著食譜試試看之後，姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆，又學到一招了。

* 每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做，一定要好好學起來。

* 日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味！

* 今天嘗試了一下，真的非常簡單呢！許多日式料理的關鍵都是醬汁，書中連醬汁調製都有介紹，真的非常實用。

常用的材料

料理刀法

和?基本?味料

高?&?汁??法

Part1 *下?的美味配菜

像布丁般?嫩的和?茶碗蒸

柔??口的日式玉子?

又甜又?的甜味玉子?

日式拉?的*佳配角－溏心蛋

融合柔???薯泥?爽脆蔬菜的??薯沙拉

??做！美味???烤??薯

香??郁又清脆爽口乾拌菠菜

??脆脆的和?牛蒡?

入口即化的?泉蛋

?合?脆?蔬的?泉蛋沙拉

5分?就搞定的清爽佳?蛋炒豆芽

辣辣的?豆更好吃－?豆生??&?豆泡菜

黏TT?豆?清爽了！?豆油豆腐包

豆渣的大?身－炒豆渣

吸?高?菁?的?茄子

茄子??肉的完美?合！味噌?肉炒茄子

加入大量青椒的青椒?肉味噌?

沾?柳松菇?汁的香煎豆腐排

?嫩又爽口的醋味噌拌??

好喜?菇?的Q?咬?！?拌什?菇

完整保留清新香?的?拌鹿尾菜

佐上肉味噌的?甜大根白??佐肉味噌

比餐?做得更好吃?甜南瓜

炒??拉?的必?食材！叉?

?甜滋味??的?白菜

香醇?郁的肉味噌

在日本大肆流行的即食辣?XO?

清脆爽口的??白泡菜

同?享受??滋味的?拌韭菜

酸、甜、?三味一?的日式?菜

?清脆的小?瓜遇上芥末－芥末小?瓜

越吃越上?的昆布佃煮

Part2  呼?? ~ 吃下一口暖呼呼?物&?物

和?料理的基本－豆腐海?味噌?

在冬天喝*?味的白菜味噌?

?比?美的蛤?味噌?

香菇控也??之?狂－香菇味噌?

香??嫩的??薯味噌?

咖哩、火?、??大合?！咖哩?

?生又健康的?物蕃茄?

?合大家一起共享的??煮

深夜食堂的料理?身！?肉味噌?

?汁?郁的???

燠?夏日的消暑?品－冷味噌?

?含?富蔬菜?味的蔬菜蕃茄?

Part3  只要一份就大?足！米食料理

日?中的另?配角－美乃滋????

有著香脆?巴的?油烤??

吸取???汁的?排?

??快速的??生?片－?????

?嫩?蛋??肉的?合－?子?

身穿超豪?舞衣的炸??－天?

?盛又?嫩的牛肉??－牛?

散?碳烤香味的?肉??－豚?

?人活力充沛的牛肉咖哩?

?有其他配菜也?足－咖哩?排?

粒粒分明、充?光?的炒?

香?四溢的?豆炒?

大口享用美味海?的海?炒?

柔柔嫩嫩、??滑口的蛋包?

享受?重美味－碎肉?色?

?跌到谷底的食?迅速恢?味噌粥

?人胃口大?的明太子茶泡?

剩?的生?片也能很美味！比目?茶泡?

Part4  ??不??米食?料理

?用柴?高?的咖哩??

Q?好?道的炒??

?身?暖和起?的????

四季咸宜、美味爽口的???

爽脆???上?嫩海?－什?炒?

??祭典必?的路?小吃－??炒?

?脆口炸物遇??暖?汁－天?????

?美肉片?合清香??－?肉???

?呼呼、香??的味噌拉?

*?合炎炎夏日的中???

炎??胃口?，就?一碗冷素?

充??、?、香白?的明太子?大利?

大蒜?培根的?幻?合－培根?大利?

在家中就能品?到的???味－那不勒斯?味?

Part5  今天??特?的！主食特餐

保有?富肉汁的和??堡排

???味的人也超?的?汁?肉

日式家庭料理－??薯?肉

平?就能??享用的年菜料理－海老?煮

?嫩外酥的炸?排

入口即化的?嫩五花－???肉

浸在清香柴??泉中的炸豆腐

完全不油?的?嫩口感－和?炸肉?

散?魅力光芒的?烤料理－照??肉

媲美?喜?的超?美味－??豆腐

?季水?的新?料理－白???青甘？

冬令生???－??味噌靖?

?有新??卵的????

??肉?味提升到*高境界的奶油香煎??

大小朋友的*?－??薯可??

不沾?也好吃－可??

清爽不?又??香??的玉米奶油可??

?住蔬菜?甜－炸什??

味噌香?完整入味的味噌牡?

在日本也很?行的白?料理！白???

日本道地的糖醋肉糖醋肉

Part6  ?聚?刻更有?氛家庭分享餐

外酥?嫩的大阪?

?蔬?炒?的完美?合－???

口感?嫩滑?的千房御好?

我很?，但我很好吃－文字?

一定要沾著蛋液吃－?喜?

散???豆腐香的?豆腐

家人?聚?不可或缺的菜色－涮涮?

仿照日本?人私房食?－涮涮蒸肉

外酥脆、?香嫩的日式炸?－?肉唐?

日式炸物香脆秘?大公?－野菜天??

大家一起?料理－?合手?

五?六色的豪?餐盒－散?司

酥脆炸物的*佳代表－脆皮春?

酥脆?多汁的?重口感－?金煎?

媲美小?包的家常?子－?肉水?

用??替代?皮的??皮煎?

Part7  美酒的*佳拍?下酒菜

香脆中?有?嫩的?烤&?烤?肉串

十分???上桌的白酒蛤?

???惠又大口?意的辣??球

新??肉?高?菜的混搭－高?菜?

?香酥脆的下酒菜－香煎?肉丸

??三日的香辣滋味－四川麻婆豆腐

竹??爆?起司的?合－起司竹?

?酥Q?海洋味－酥炸章?

啤酒永?的?友－??墨?

?人胃口全?的?拌醋章?

超?易下酒菜－?拌竹?

爽脆香辣的辣拌小?瓜

同?享受三?嫩豆腐料理的冷?豆腐

迅速搞定的下酒菜－小?瓜起司竹?

??大海深?美味的?味生??片

?的舌?也很好吃－?烤?舌

Part8  享?日本各地的?品美食

添加八丁味噌的味噌???

名古屋的特色料理－味噌?排

北海道的美好回?－?咖哩

宛如?疙瘩般的仙?－仙??

琉球的家庭味－???炒蛋

大阪是饕客的美食天堂－炸串物

岩手?的?品??拉－海鞘拉?

琉球人的私房料理－火腿苦瓜蛋

?漫著米香的秋田?土料理－秋田米棒

怯寒暖胃的青森?汁料理－黑?佐?汁味噌

Part9  色、香、味俱全?心&甜品

高??派的草莓大福

??的微波?甜品－焦糖奶酪

令人?不?手的葡萄柚?

大人?的甜品－抹茶?

清脆果肉搭配?甜果汁的?果?

?????留香的小?瓜&?蛋沙拉三明治

日本?道便?中的炸?排三明治

新?海洋?－明太子?吐司

造型小巧可?的串丸子

晶?剔透的??甜?－花生??

不用30分?即可完成的照?披?

*?合搭配牛奶的咖哩?包

?奶油?水果的美?邂逅－草莓香蕉可??

不用烤箱也能做的蛋糕－草莓千?蛋糕

甜甜圈??店的招牌－糖霜豆腐

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韓國知名美妝部落客，在澳洲遊學期間遇見另一半，經過七年的愛情長跑，於2007年遠嫁日本，目前定居於日本。以化妝技術聞名亞洲的她，其著作《我想把妝畫好：給你*想要的化妝書》系列書，在韓國、中國、台灣熱銷超過50萬冊！部落格「HELLO？LADY IN JAPAN！」瀏覽人次更突破1800萬人次！

除了擁有高超的化妝技巧，絕佳的廚藝也享有盛名，曾在日本NHK文化中心開設韓國料理講座。婚後與公婆及姑嫂五人同住，為了迎合每個人的口味絞盡腦汁，鑽研出許多日本家庭料理的製作秘訣與獨創食譜。無論是蒸蛋、醃漬品等配菜類，味噌湯、關東煮等鍋物，飯團、牛丼等米飯類，各式烏龍、蕎麥等麵食類，雞肉串、炸物等下酒菜，布丁、果凍、可麗餅等甜點，或是日式正宗道地料理大阪燒、仙貝鍋等154種包羅萬象的美食完全不藏私大公開！搭配日本大嬸特有的幽默用詞，讓你享受愉悅的料理時光。

Hello Lady in Japan

★　blog.daum.net/japaneselady

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無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜，還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋，或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食，本書都將帶著你一同實作！

自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心，連日本大嬸未婚時，都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼，歷經四年來的摸索，現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚，點頭叫好啊！

本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理，完全公開！不藏私的獨家秘方，包準你一出手就爐火純青！

勞累了一天，最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜，這裡有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋…

你想吃哪一道呢？

★圖解食材、份量、做法，輕鬆做料理。

★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握，簡單上手，零失誤！

★配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等，日本道地美食應有盡有。

★收錄154道精緻度破錶的日式料理，天天都美味。

1,800萬網友，真心實證！最想看的就是這份菜單了！

★您倒底有什麼不會的呢？又是彩妝達人又是料理高手，真的太厲害了！

★看了好想吃喔！口水直流呢…大姐果然是火星人，什麼事都難不倒。

★跟著食譜試試看之後，姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆，又學到一招了。

★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做，一定要好好學起來。

★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味！

★今天嘗試了一下，真的非常簡單呢！許多日式料理的關鍵都是醬汁，書中連醬汁調製都有介紹，真的非常實用。

〔精彩內容〕

★昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。

★各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。

★味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。

★日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。

★烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。

★漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。

★大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。

★雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。

★岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。

★草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。

〔烹飪秘訣搶先看〕

★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感－利用植物性蛋白就能辦到！

★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎？用油豆腐包成內餡，清爽又美味。

★美胸首選豆腐，但單吃豆腐好乏味喔！教你調製濃郁醬汁來佐味。

★討厭茄子軟趴趴的口感嗎？先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口！

★醃菜總要等到天荒地老，誰說的！日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。

★馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定！

★鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯，一鍋兩吃？超級精打細算。

★天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做？準備筷子和冰塊吧！秘密將在書中揭曉。

★粒粒分明的蛋炒飯，一個步驟就學會！

★利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠！絕不浪費半點食材。