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四川泡菜大全【正版书籍，满额减】书籍详细信息

  • ISBN：9787536462359
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：120.40
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

本书介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计110余例，同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上，全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡菜盐水的制作与质量要求，包括老盐水、洗澡盐水、新盐水、新老混合盐水的制作以及泡菜盐水制作的主料、佐料、香料选用与搭配，同时介绍了泡菜盐水的日常管理与创新方法。

书籍目录：

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作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：6分

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网站评分

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下载评价

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四川泡菜大全【正版书籍，满额减】分类索引数据信息

ISBN：9787536462359
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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